Pentru a coace vinetele, în locul variantei coacerii lor pe ochiurile de aragaz putem folosi cuptorul. Invelim vinetele în folie de aluminiu şi le lăsăm 20 de minute în cuptorul incălzit în prealabil. O altă variantă ar fi: tăiem vânăta în două, o aşezăm cu partea tăiată pe tava de la cuptor şi le ţinem cam 20 minute. Scăpăm astfel de fumul îngrozitor şi de curăţatul dificil al vinetelor.