Daca in supă sau ciorbă aţi pus cam multă sare adăugaţi un cartof şi lăsaţi-l să fiarbă. Va absorbi surplusul de sare. Cartoful il puteţi lăsa în supă sau folosi pentru o salată mică.
Este valabil sfatul şi pentru alte mâncăruri, iar în funcţie de timpul de fierbere punem cartofi întregi sau îi tăiem cubuleţe.
Punem oţet şi zahăr în proporţii egale, câte puţin până se neutralizează surplusul de sare.