Ingrediente:
un castravete lung de seră sau 2 castraveti mici,
500 g iaurt, 200 g smântână,
un cățel de usturoi,
4-5 linguri ulei (de preferat ulei de măsline),
sare, piper, mărar
Preparare:
Castravetele se dă pe răzătoarea mare şi se scurge*stoarce* apoi bine de sucul lăsat.
Se amestecă cu ulei, iaurt, smântâna şi usturoiul dat tot pe răzătoare sau la presă.
Cantitatea de usturoi poate varia după preferință și gust.
Se potriveşte de sare şi piper.
Se serveşte la fripturi cu garnituri de cartofi pai, ţărăneşti sau chiar piure.