Ingrediente:
1 castravete lung de sera sau 2 castraveti mici,
500 g iaurt, 200 g smântână,
un catel de usturoi,
4-5 linguri ulei (de preferat ulei de masline),
sare, piper
Preparare:
Castravetele se dă pe răzătoare şi se scurge apoi de sucul lăsat.
Se amestecă cu ulei, iaurt, smântâna şi usturoiul dat tot pe răzătoare.
Se potriveşte de sare şi piper.
Se serveşte la fripturi cu garnituri de cartofi pai, ţărăneşti sau chiar piure.