Ingrediente:
Pentru supa de vită:
o jumătate de kg oase cu carne de vită, 2 morcovi, o ceapă, țelină sau păstârnac, pătrunjel, 2 litri apă
Pentru găluștele de griș:
un ou, 20 grame unt, sare, piper, 100 grame griș
Preparare:
Se fierb carnea și legumele la foc mic. Se scot apoi legumele și carnea fiartă și se strecoară supa.
Untul moale lăsat la temperatura camerei se freacă cu oul, se adaugă grișul, se potrivește de sare și piper.
Cu o linguriță se fac găluște ce se lasă la frigider circa 10 minute, după care se fierb la foc mic circa 20 minute.
Sfaturi:
Se servește cu pătrunjel verde tocat, iar pentru decor poți să dai un morcov pe răzătoare și să presari în supă.
Desigur poate fi preparată supa și cu carne de pui.